详细介绍

沈秀华，女，上海交通大學(xué)医學(xué)院营养系 副教授、医學(xué)博士、注册营养师，硕士生导师。中國(guó)营养學(xué)会注册营养师工作委员会委员兼秘书；上海营养學(xué)会理(lǐ)事会理(lǐ)事兼副秘书長(cháng)；上海市肠外肠内营养學(xué)分(fēn)会青年委员会委员；上海市食疗协会理(lǐ)事等。本科(kē)毕业于上海交通大學(xué)医學(xué)院(上海第二医科(kē)大學(xué))临床医學(xué)（医學(xué)营养學(xué)方向）并留校任教至今。2001年获本校营养与食品卫生专业硕士學(xué)位，2007年获得本校临床医學(xué)（临床营养學(xué)方向）博士學(xué)位。曾赴美國(guó)康奈儿大學(xué)营养科(kē)學(xué)系进修半年，哈佛大學(xué)营养系公共卫生學(xué)院营养系进修一年。从事营养學(xué)医教研工作二十多(duō)年。迄今以第一负责人主持包括國(guó)家自然基金资助项目等10多(duō)项营养學(xué)基础和临床研究项目,曾在國(guó)内外专业期刊以第一作者或通讯作者发表论著50多(duō)篇，主编或副主编教材和专著10多(duō)部。主讲或参讲食物(wù)营养學(xué),人群营养學(xué),公共营养學(xué),临床营养學(xué)，营养學(xué)进展，医學(xué)营养學(xué)等课程。主要研究方向:肥胖及其相关慢性病的饮食与营养防治，素食饮食与健康等。